Kaleráby očistíme, pokrájame na pásiky a uvaríme ich v litri osolenej vody.
Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju studenou vodou, rozmiešame a vlejeme do polievky.
Pridáme cestoviny, nadrobno pokrájané mladé lístky z kalerábu, bobkový list a za občasného miešania varíme, kým cestovina nezmäkne.
Hotovú polievku dochutíme cukrom a octom.