Rybacia polievka
Suroviny
- 1 hlava kapor
- 150 g odrezky z rýb
- 1 PL hladká múka
- 150 g koreňová zelenina
- 2 PL maslo
- soľ
- 5 zrniečka nové korenie
- 1 cibuľa
- bobkový list
- 150 ml smotana
- mleté čierne korenie
- 1 žemľa
- šťava z citróna
Postup
- Umytú hlavu z kapra (bez očí) spolu s odrezkami dáme variť do 1L osolenej vody asi na 40 minút.
- Vývar zlejeme cez sito do iného hrnca a hlavu i odrezky zbavíme kostí.
- Na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú zeleninu, krátko opražíme a zalejeme vývarom.
- Pridáme koreniny a varíme asi 10 minút.
- V smotane rozmiešame múku, vlejeme ju do polievky, ochutíme cukrom, citrónovou šťavou a nakoniec pridáme kúsky rybieho mäsa.
- Podávame s kockami opečenej žemle.