Nadrobno nakrájanú cibuľu a plátky cesnaku opečieme na oleji.
Pridáme bobkový list, celé korenie, očistené nakrájané zemiaky, očistený nakrájaný petržlen a očistenú mrkvu vcelku.
Zalejeme horúcim vývarom.
Po 5 minútach varenia pridáme očistenú bielu špargľu, nakrájanú na väčšie kúsky.
Varíme asi 10 minút, potom vyberieme bobkový list, korenie, mrkvu a niekoľko hlavičiek špargle.
Zvyšnú zeleninu v polievke rozmixujeme na krém.
Pridáme hrášok, soľ, smotanu, mleté čierne korenie.
Premiešame, necháme zovrieť a dochutíme cukrom a octom.
Polievku odstavíme a vložíme do nej nakrájanú mrkvu a hlavičky špargle.
Ozdobíme pažítkou.
