Z oleja a hladkej múky pripravíme na miernom ohni svetlú zápražku.
Pridáme očistený a prelisovaný cesnak, premiešame a po chvíli prilejeme studenú vodu a dohladka vymiešame.
Zalejeme vývarom, pridáme vymiešanú kyslú smotanu, bobkový list, osolíme a necháme prejsť varom.
Zmiernime teplotu, pridáme smotanu na varenie, ochutíme cukrom a octom.
Povaríme 10 až 15 minút.
Šalát rozoberieme na lístky, opláchneme a necháme usušiť na čistej utierke.
Pokrájame ho na slížiky a vložíme do polievky (trochu si necháme na ozdobu).
Krátko ho povaríme a odstavíme.
Pred podávaním porciu polievky ozdobíme kôpkou smotany, posypeme sezamom a slížikmi čerstvého hlávkového šalátu.
