Karfiol alebo brokolicu rozoberieme na ružice a v slanej vode uvaríme domäkka.
Plátky mäsa, ktoré sme vopred ochutili soľou a čiernym korením a obalili v múke, pečieme v horúcom oleji 2-3 minúty z oboch strán a ihneď potom preložíme do zapekacej misy.
Na každý plátok položíme po 1 plátku šunky a syra a nakoniec navrch naukladáme karfiol (brokolicu).
Pokropíme kyslou smotanou vymiešanou s múkou, vaječnými žĺtkami, horčicou, so soľou a s čiernym korením a v rúre upečieme dočervena.
Podávame s ryžou alebo so zemiakovým pyré.
