Očistené jahody dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a pokrájame na plátky.
Do vriacej vody pridáme cukor, citrónovú kôru a chvíľu povaríme.
Do časti vody (2dl) vložíme polovicu pokrájaných jahôd, trocha povaríme a necháme vychladnúť.
Takto upravené jahody použijeme ako vložku do polievky.
Zvyšné jahody rozvaríme v cukrovej vode, zahustíme škrobom, pretrieme cez husté sitko a necháme vychladnúť.
Do vychladenej zahustenej tekutiny pridáme víno a chuťovo ju zvýrazníme citrónovou šťavou.
Podávame dobre vychladnutú v miskách alebo šálkach s piškótami.
Pri podávaní pridáme do polievky povarené jahody, griotku a vyšľahanú smotanu.
