Fazuľková polievka so smotanou
Suroviny
- 200 g očistená zelená fazuľka
- 60 g očistené zemiaky
- 2 dl kyslá smotana
- 40 g maslo
- 50 g hladká múka
- soľ
- ocot
- kôpor
Postup
- Očistenú fazuľku pokrájame na menšie kúsky, zelejeme vodou a varíme, až kým nie je mäkká.
- Očistené zemiaky pokrájame na malé kocky a uvaríme osobitne v slanej vode do mäkka.
- Z masla a múky pripravíme zápražku, zelejeme vodou, dobre rozmiešame, a za občasného miešania varíme miernym varom 45 minút.
- Pridáme uvarenú fazuľku a zemiaky, dochutíme octom a soľou, zjemníme smotanou a chvíľu povaríme.
- Do hotovej polievky tesne pred podávaním pridáme nadrobno posekaný kôpor.