Name: Gaštanová roláda
Ingredients: 750 g gaštanové pyré; 100 g vlašské orechy; 100 g maslo; 100 ml rum; 100 g kryštálový cukor; 2 vajce; 250 g maslo; 2 lyžice kakao

Gaštanová roláda

Tlačiť recept Pin Recipe

Suroviny

750 g gaštanové pyré
100 g vlašské orechy
100 g maslo
100 ml rum

Plnka:

100 g kryštálový cukor
2 vajce
250 g maslo
2 lyžice kakao

Postup

Vlašské orechy pomelieme a zmiešame s gaštanovým pyré, postrúhaným tukom a rumom.
Dohladka vymiešanú masu rozložíme na alobal a rozotrieme do obdĺžnika.
Nad parou vymiešame vajcia s cukrom a kakaom.
Postrúhaný tuk vyšľaháme a postupne doň zapracujeme vymiešanú, mierne vychladnutú vajcovú zmes.
Vznikne tak hladký, tzv. parížsky krém.
Na gaštanovú zmes rozotretú na alobale natrieme pripravenú plnku.
Pomocou alobalu stočíme do rolády a necháme v chlade stuhnúť, najlepšie cez noc.
Pred podávaním urobíme navrchu rolády vidličkou ozdobné ryhy.