Name: Kapustová polievka s údeným mäsom
Ingredients: 200 g kyslá kapusta; 120 g údené mäso; 80 g cibuľa; 150 g zemiaky; 60 g masť; 40 g hladká múka; rasca; celé čierne korenie; bobkový list; soľ; 1 dl kyslá smotana; mletá červená paprika; 1 l voda

Kapustová polievka s údeným mäsom

Tlačiť recept Pin Recipe

Suroviny

200 g kyslá kapusta
120 g údené mäso
80 g cibuľa
150 g zemiaky
60 g masť
40 g hladká múka
rasca
celé čierne korenie
bobkový list
soľ
1 dl kyslá smotana
mletá červená paprika
1 l voda

Postup

Umyté údené mäso vložíme do vriacej vody a uvaríme do mäkka.
Uvarené mäso vyberieme z vývaru a pokrájame na menšie kocky.
Do vývaru z údeného mäsa vložíme pokrájanú kapustu, pridáme 2-3 zrnká celého čierneho korenia, 1 bobkový list, trocha rasce a varíme, až kým kapusta nie je mäkká.
Zemiaky pokrájame na malé kocky a uvaríme osobitne v osolenej vode.
Očistenú cibuľu pokrájame nadrobno, speníme na masti, pridáme múku a pripravíme zápražku.
Do hotovej zamiešame mletú červenú papriku, zalejeme ju trochou studenej vody, dobre rozmiešame, nalejeme do vriacej polievky a povaríme 20 minút.
Do zahustenej polievky pridáme uvarené zemiaky, pokrájané údené mäso, kyslú smotanu a ešte krátko povaríme.