Name: Letná ovocná broskyňová polievka
Ingredients: 500 g broskyne; 4 dl biele víno; 4 dl voda; 20 g cukor; 20 g kukuričný škrob; 1 citrón; 150 g cvikla; šľahačka; 4 cl likér curacao

Letná ovocná broskyňová polievka

admin

Tlačiť recept Pin Recipe

Chod Polievka

Suroviny

500 g broskyne
4 dl biele víno
4 dl voda
20 g cukor
20 g kukuričný škrob
1 citrón
150 g cvikla
šľahačka
4 cl likér curacao

Postup

Do vriacej vody pridáme cukor, citrónovú kôru a chvíľu povaríme.
Očistené broskyne (300g) pokrájame na plátky, rozvaríme v 3dl sirupu, zahustíme škrobom, pretrieme cez sito, necháme vychladnúť a nakoniec rozriedime i ochutíme vínom.
Zvyšok broskýň pokrájame na malé kocky a uvaríme vo zvyšnom sirupe.
Takto upravené broskyne použijeme ako vložku do polievky.
Podávame dobre vychladnutú v šálkach.
Tesne pred podávaním pridáme do polievky likér curacao a povrch ozdobíme mierne vyšľahanou smotanou.