Krémová šampiňónová polievka
Krémová šampiňónová polievka sa pripravuje zo šampiňónov, masla, hladkej múky, masla, mlieka, smotany, citrónovej šťavy, žĺtka soli, čierneho korenia a petržlenovej vňate.
Krémová šampiňónová polievka
Suroviny
- 100 g očistené šampiňóny
- 40 g maslo
- 50 g hladká múka
- 10 g maslo na dusenie šampiňónov
- 1 dl mlieko
- 1 dl smotana
- citrónová šťava
- 1 žĺtok
- soľ
- mleté čierne korenie
- petržlenová vňať
Postup
- Z masla a múky spravíme zápražku, zalejeme ju vodou, dobre rozmiešame, osolíme, okreníme a za občasného miešania varíme miernym varom 45 minút.
- Očistené šampiňóny pokrájané na plátky dáme na rozpustené maslo, pokvapkáme citrónovou šťavou a podusíme 5 minút.
- Udusené šampiňóny zmixujeme v mixéri na kašu.
- Do polievky pridáme hubovú kašu rozmiešanú s mliekom, podľa chuti dosolíme a ešte chvíľu povaríme.
- Hotovú polievku zjemníme žĺtkom rozšľahaným v smotane.
- Tesne pred podávaním pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať.
Hodnotenie receptu:
Názov
Krémová šampiňónová polievka
Publikované dňa
