Z očistených a umytých uhoriek odstránime jadrá, uhorky pokrájame na malé kocky, zalejeme studeným vyšľahaným mliekom, pridáme nadrobno posekaný kôpor a polievku podľa chuti dosolíme a ochutíme octom.
Tesne pred podávaním pridáme smotanu a na malé kocky pokrájané vajce uvarené na tvrdo.