Name: Kyslá šošovicová polievka
Ingredients: 150 g šošovica; 50 g očistená koreňová zelenina (mrkva, petržlen, kaleráb); 2 dl kyslá smotana; 100 g očistené zemiaky; 40 g masť; 40 g hladká múka; soľ; bobkový list; ocot; 40 g očistená cibuľa

Kyslá šošovicová polievka

Tlačiť recept Pin Recipe

Suroviny

150 g šošovica
50 g očistená koreňová zelenina (mrkva, petržlen, kaleráb)
2 dl kyslá smotana
100 g očistené zemiaky
40 g masť
40 g hladká múka
soľ
bobkový list
ocot
40 g očistená cibuľa

Postup

Očistenú a dobre umytú šošovicu zalejeme studenou vodou, necháme zovrieť a potom varíme miernym varom, až kým nie je mäkká.
Počas varenia podľa potreby dolievame vodu.
Očistené zemiaky a očistenú zeleninu pokrájame na malé kocky a uvaríme osobitne v osolenej vode do mäkka.
Na masti speníme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme múku a spravíme zápražku, ktorú zalejeme vodou, dobre rozmiešame a za občasného miešania pomaly varíme 45 minút.
Pred dovarením pridáme do polievky uvarenú šošovicu, zemiaky so zeleninou a bobkový list, dochutíme soľou a octom, ešte chvíľu povaríme a zjemníme smotanou.