Name: Šošovicová polievka s párkom
Ingredients: 120 g šošovica; 40 g masť; 50 g hladká múka; 40 g očistená cibuľa; 10 g mletá červená paprika; 1 strúčik cesnak; mletá červená paprika; mleté čierne korenie; 2 párok

Šošovicová polievka s párkom

Tlačiť recept Pin Recipe

Suroviny

120 g šošovica
40 g masť
50 g hladká múka
40 g očistená cibuľa
10 g mletá červená paprika
1 strúčik cesnak
mletá červená paprika
mleté čierne korenie
2 párok

Postup

Očistenú a dobre umytú šošovicu zalejeme potrebným množstvom studenej vody, necháme zovrieť, znížime prívod tepla a pomaly varíme takmer do mäkka.
Počas varenia dolievame podľa potreby vodu.
Na masti speníme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme múku a spravíme zápražku, do ktorej pred dohotovením zamiešame mletú červenú papriku.
Zápražku zalejeme vodou, dobre rozmiešame a za občasného miešania varíme miernym varom 45 minút.
Pred dovarením pridáme do polievky uvarenú šošovicu, korenie, roztlačený cesnak, soľ a párky pokrájané na tenké kolieska a ešte chvíľu povaríme.