Name: Mrkvová polievka
Ingredients: 200 g očistená mrkva; 40 g maslo; 40 g hladká múka; 20 g maslo na dusenie zeleniny; 1 dl mlieko; 1 žĺtok; soľ; petržlenová vňať

Mrkvová polievka

Tlačiť recept Pin Recipe

Suroviny

200 g očistená mrkva
40 g maslo
40 g hladká múka
20 g maslo na dusenie zeleniny
1 dl mlieko
1 žĺtok
soľ
petržlenová vňať

Postup

Z masla a múky pripravíme zápražku, ktorú zalejeme vodou, dobre rozmiešame a za občasného pomiešania necháme 45 minút povariť,
Očistenú mrkvu pokrájame na malé kocky a udusíme na masle do mäkka.
Do polievky pridáme udusenú mrkvu a krátko povaríme.
Nakoniec polievku zjemníme žĺtkom rozšľahaným v mlieku, ale už nevaríme.
Tesne pred podávaním pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať.