Kosti dobre umyjeme, vložíme do poldruha litra studenej vody a necháme zovrieť.
Mrkvu, petržlen, zeler, cibuľu i cesnak očistíme, pridáme do polievky a varíme na miernom ohni asi 40 minút.
Zemiaky ošúpeme, pokrájame na kocky, ryžu umyjeme a všetko spolu s korením dáme do polievky.
Keď je zeleniny mäkká, polievku dochutíme majoránom. Už nevaríme.